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快秋分了,这水果要多吃,分享6种做法,营养去秋燥,再不吃就晚了

金秋9月,秋分节气快到了,空气干燥,加上时冷时热,体内水分消耗量变大,很多人会感觉上火,嗓子干涩、咽部瘙痒,这些都是“秋燥”的典型表现,说起有助于缓解“秋燥”的水果,秋季是吃梨好时节,梨被古人推崇为“百果之宗”,在营养专家的眼中,它还是“天然矿泉水”,尤其适合秋天食用。今天分享6道梨子的吃法,做法简单,秋天这么吃比补品还滋润,总有一款适合你,喜欢的朋友赶紧做起来吧。

金秋9月,秋分节气快到了,空气干燥,加上时冷时热,体内水分消耗量变大,很多人会感觉上火,嗓子干涩、咽部瘙痒,这些都是“秋燥”的典型表现,说起有助于缓解“秋燥”的水果,秋季是吃梨好时节,梨被古人推崇为“百果之宗”,在营养专家的眼中,它还是“天然矿泉水”,尤其适合秋天食用。今天分享6道梨子的吃法,做法简单,秋天这么吃比补品还滋润,总有一款适合你,喜欢的朋友赶紧做起来吧。

快秋分了,这水果要多吃,分享6种做法,营养去秋燥,再不吃就晚了

【雪梨莲子百合糊】

材料:雪梨 1个,鲜百合 40克,干莲子 25克,蜂蜜或白糖 适量

做法:

1、鲜百合一朵朵掰开洗净,也可以直接用干百合用水泡软。

2、蒸锅倒入适量的水烧开,将莲子和百合放进盘子里入蒸锅蒸20分钟,待莲子百合蒸熟即可;

3、将雪梨梨表皮去除,切块后把芯籽也去除;

4、把蒸熟的莲子、百合以及切块的雪梨放入破壁机里;

5、加少量水打成糊状,搅拌好后放入适量的蜂蜜或者白糖调味即可。

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【银耳雪梨汤】

材料:银耳 半朵、红枣 7颗、雪梨 1个、枸杞 1把、冰糖 适量

材料:

1、银耳提前1小时用水泡发,撕成小块,银耳蒂部黄色的东西切掉不要,这个部位炖不软,口感不好;

2、银耳放入汤锅,放足够多的水,大火烧开,转小火慢炖50分钟左右;

3、利用熬制的时间准备雪梨去皮切块,红枣可以放整个的也可以切成小块;

4、煮到看着比较浓稠时,放入切好的梨子小块,红枣,枸杞,冰糖,开小火在煮20分钟就可以了。

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【秋梨膏】

材料:雪梨 4个、罗汉果 2个、冰糖 20克、蜂蜜 10克、姜片 5片

做法:

1、把罗汉果洗干净用刀拍碎,掰成小块,姜片切丝。秋梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁。

2、取一个大锅,放入雪梨汁、梨丝和姜丝、红枣、罗汉果以及冰糖,不加水大火煮开后小火炖煮半小时。

3、熬煮的过程中不可糊底,用铲子翻拌几次,熬了30分钟后关火放凉。

4、冷却至温热后用纱布挤出梨汁,剩余梨渣等弃用。

5、将梨汁煮开后转小火不停地熬煮,待梨汁略微粘稠后,要不停搅拌,直至浓稠呈糖浆状。

6、晾至常温后加入2勺蜂蜜搅拌均匀,趁热倒入提前备好的无水无油玻璃容器内,放冷了就很难装瓶了。

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【雪梨猪腱汤】

材料:苹果 1个、雪梨 1个、无花果 10颗、猪腱子肉 250克、姜 2片、盐 适量

做法:

1、猪腱肉加姜片冷水下锅煮几分钟 ,捞出洗干净 ,用来煲汤的肉不用放料酒过水的;

2、把苹果和雪梨削皮去核,切成块备用;

3、将焯水的猪腱肉和苹果、雪梨、无花果等全部食材扔进去煲里,放两片姜帮助去腥,放入适量清水,

4、大火烧开后,转小火煲一个半小时,不建议用不锈钢的锅来煲汤,汤要好喝必须用砂锅,陶瓷,紫砂等。

5、喝时可以不加任何调味料,也可以略加一点点盐吊味就可以了。

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【川贝炖梨】

材料:雪梨 1个、川贝 3克(最好磨成粉)、冰糖 少许

做法:

1、雪梨洗干净顶部切开,把雪梨芯挖出来,挖的时候要小心,不要挖透;

2、中间放入少量冰糖和川贝母。(川贝母可以研磨成粉,更易溶于水);

3、放入水,水量刚好和雪梨盅的口平齐就行,盖上盖子,用牙签固定好;

4、放入电炖锅炖1-1.5小时,我炖了1个小时,炖底放了水,怕烧干,用其他锅隔水蒸的话,是不用再加水的,本身雪梨有水分。

快秋分了,这水果要多吃,分享6种做法,营养去秋燥,再不吃就晚了

【罗汉果雪梨汤】

材料:雪梨 2个、罗汉果 1个、冰糖 20-30克

做法:

1、将罗汉果掰开,取罗汉果半个掰成小片,半个罗汉果的味道就已经很足。

2、将雪梨梨表皮去除,切块后把芯籽也去除。

3、将罗汉果连壳和雪梨一起放进汤锅里,倒入适量的清水;

4、大火煮开之后转中小火,进行炖煮30分钟左右;

5、最后可以适量加少许冰糖,罗汉果甜味很重,所以我没有放冰糖也是可以的。

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作者: admin

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