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入秋后,丝瓜苦瓜靠边站,最该吃的菜是它,润燥减脂,常吃好处多

入秋后,丝瓜苦瓜靠边站,最该吃的菜是它,润燥减脂,常吃好处多。进入10月中旬,随着降雨的增多气温也开始渐渐变冷了,冷天很多人都开启了进补贴秋膘吃肉的饮食模式,但日常饮食还是要讲究荤素搭配着吃才更健康。比起大鱼大肉的吃,多吃一些蔬菜也是非常不错的,适合秋天吃的蔬菜也有很多,秋天干燥容易上火,丝瓜和苦瓜就成了很多家庭餐桌上的蔬菜选择之一,其实除了它们之外,还有一样蔬菜也是秋天不可错过的,那就是:鲜百合。市场上常见的都是百合干,用来煮糖水、煲汤都是非常不错的,但到了每年的10-11月鲜百合就开始大量上市了,之后的其它月份大多都是冷库里的鲜百合了。现在吃它正当季,遇到不错过了。

入秋后,丝瓜苦瓜靠边站,最该吃的菜是它,润燥减脂,常吃好处多

入秋后,丝瓜苦瓜靠边站,最该吃的菜是它,润燥减脂,常吃好处多。进入10月中旬,随着降雨的增多气温也开始渐渐变冷了,冷天很多人都开启了进补贴秋膘吃肉的饮食模式,但日常饮食还是要讲究荤素搭配着吃才更健康。比起大鱼大肉的吃,多吃一些蔬菜也是非常不错的,适合秋天吃的蔬菜也有很多,秋天干燥容易上火,丝瓜和苦瓜就成了很多家庭餐桌上的蔬菜选择之一,其实除了它们之外,还有一样蔬菜也是秋天不可错过的,那就是:鲜百合。市场上常见的都是百合干,用来煮糖水、煲汤都是非常不错的,但到了每年的10-11月鲜百合就开始大量上市了,之后的其它月份大多都是冷库里的鲜百合了。现在吃它正当季,遇到不错过了。

入秋后,丝瓜苦瓜靠边站,最该吃的菜是它,润燥减脂,常吃好处多

鲜百合秋冬季吃最好不过了,比起干百合鲜百合的口感更清脆、色泽洁白,饱满,口感鲜甜,类似生吃马蹄的甜味,很清爽,口感甘甜微苦,常吃它对身体好处多多。秋冬季节干燥,多吃百合可以润燥清热,安神美容,对增强免疫力也有一定的帮助,鲜百合的吃法也有很多,可以直接煮水喝、清炒、凉拌、煲汤等等都各有风味。最近我家人都爱上了我做的:百合木耳炒肉,百合和木耳“一白一黑”的组合搭配,口感层次更丰富,营养也更全面,还搭配了猪肉一起炒,味道鲜香又营养,常吃还能帮助肠道消化,减轻肠胃负担。百合的热量也不高,秋燥天吃它既能润燥还能减脂。是一道营养健康又美味的家常小炒菜,老少皆宜。

入秋后,丝瓜苦瓜靠边站,最该吃的菜是它,润燥减脂,常吃好处多

百合木耳炒肉的做法也特别简单,鲜百合先把表面一些烂掉和脏的百合片掰掉,干净的百合片掰下来清洗干净即可炒至。瘦肉炒之前我一般都喜欢先用配料生姜简单的腌制一下再炒,这样炒出来的肉口感更鲜香入味。分享一个快速泡发木耳的方法:取一个可以密封的罐子,加入木耳、白糖、生粉、适量的清水,盖上盖子,摇晃2分钟,木耳就泡发好了,而且还很干净。不要隔夜泡木耳,泡太长时间的木耳不能食用。猪肉炒变色,下入焯水断生的百合和木耳一起炒匀,调味即可出锅。十月,吃丝瓜苦瓜不如多吃它,现在正当季,不炖不蒸,润燥又减脂。接下来一起来看看详细做法吧。

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【百合木耳炒肉】

准备食材:猪肉适量、百合3个、木耳适量、姜丝少许、葱段少许。

准备配料:油盐适量、生抽适量、蚝油少许。

详细做法:

1、猪肉洗干净切片、生姜洗净切丝、鲜百合掰开清洗干净待用、木耳提前泡发洗净待用。

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2、瘦肉里加入姜丝、适量生抽和蚝油,搅拌均匀腌制入味待用。

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3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,下入百合和木耳下锅焯水,1分钟左右捞起沥干水分待用。

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4、热锅凉油,下入腌制入味的瘦肉下锅煸炒。

入秋后,丝瓜苦瓜靠边站,最该吃的菜是它,润燥减脂,常吃好处多

5、将瘦肉炒至变色后,加入百合和木耳下锅煸炒。翻炒至食材熟透,下少许盐调味,少许葱段点缀提香,炒匀即可。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:百合木耳炒肉就做好啦,这样搭配炒出来的瘦肉鲜香入味,百合清脆爽口,木耳爽滑脆嫩,非常开胃好吃又下饭,荤素搭配营养也更全面,是一道秋季不可错过的家常小炒菜之一,百合和木耳一黑一白的搭配,口感层次丰富,对润燥、帮助肠道消化都很有好处。鲜百合的季节性很强,现在吃它正当季,入秋后多做给家人吃,老少皆宜。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里用的是鲜香的百合,把表面坏掉部分摘掉,剩下的部分清洗干净即可。也可以用干百合,干百合需要提前泡发后再炒。

2、木耳快速泡发可以取一个可以密封的罐子,加入木耳、白糖、生粉、适量的清水,盖上盖子,摇晃2分钟,木耳就泡发好了,而且还很干净。注意不要隔夜泡木耳,泡太长时间的木耳不能食用。

3、百合和木耳可以先焯水断生,最后下锅炒匀即可,不要炒太长时间,以免影响食材的口感和营养流失。

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作者: admin

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