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营养好吃的下饭菜,5种做法,百吃不厌,家人都喜欢

5道家常菜,简单营养好吃,健康美味又下饭,大人孩子都喜欢。下饭菜,就是这么家常,简单得不能再简单的食材,只需几步,就做得这么好吃,连吃一周都不过瘾!

5道家常菜,简单营养好吃,健康美味又下饭,大人孩子都喜欢。下饭菜,就是这么家常,简单得不能再简单的食材,只需几步,就做得这么好吃,连吃一周都不过瘾!

不知不觉进入了秋天,天气也渐渐变冷了,不管多忙也要好好的吃饭,今天苹果姐分享5道家常菜,简单营养好吃,零基础零失败,喜欢的小伙伴可以试试哦~

【辣椒酿肉】

这道下饭菜好吃好做,把肉馅塞进尖椒里,做一道快手的“辣椒酿肉”,超级下饭。鲜嫩的肉馅,汤汁全部留在了尖椒的底端,吃到最后一口时,满满的肉汁混着少许的辣味,真是太满足了!

营养好吃的下饭菜,5种做法,百吃不厌,家人都喜欢

材料:辣椒5根,猪肉西葫芦馅,

1. 调馅很简单:猪肉馅中加适量盐、生抽、蚝油、凉水,西葫芦丝,调成糊糊状;

2. 5根辣椒清洗干净;

3. 用刀将尖椒顶部削掉,把小勺探进去,把籽挖出来,如果不讲究,也可以不挖,辣味更下饭;

4. 用筷子将肉馅塞入尖椒腔中,不时地压一压,使肉馅能填满;

5. 平底煎锅中倒少许油,7、8成热时将尖椒入锅中,不时地滚动几下,让尖椒受热均匀,表面呈虎皮条纹状的煎痕;

6. 倒少许热水,小火,盖盖子焖一会儿,收汁,关火出锅。

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【肉丝炒洋葱】

洋葱不论是素炒还是荤炒,微甜脆嫩的口感和浓郁的味道也让人心生喜欢。

今儿个我就来个最普通的猪肉丝炒洋葱丝,用我的这个方法可以“一招鲜,吃遍天”。

营养好吃的下饭菜,5种做法,百吃不厌,家人都喜欢

材料:猪瘦肉适量,洋葱1个,淀粉少许,油适量,盐适量,酱油少许,料酒少许

1. 猪肉切细丝,洋葱剥外皮,洗净;

2. 肉丝中加少许淀粉、盐、料酒,抓均匀,腌5分钟;

3. 洋葱切细丝,横着切丝比顺着切丝口感更嫩;

4. 炒锅中倒少许油,油热后将洋葱丝入锅中扒拉几下,撒少许盐,变软盛出;

5. 炒锅中重新倒油,油到6、7分热时,将肉丝入锅中,迅速划散开,转大火;

6. 肉丝全部变色后倒酱油,调色去腥添香;

7. 将先前炒好的洋葱丝倒回锅中;

8. 混合均匀即可出锅,如果放点黑胡椒粉,味道也棒棒的。

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【凉拌爽口莴笋】

简单清爽的凉拌莴笋。莴笋切丝后放少许盐腌一腌,加少许白糖提个鲜。喜食辣的放点红辣椒,提味又养眼,不能吃辣的,就直接来点香葱末,再泼上热油,爽口小菜就做好了。

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材料:莴笋半根,盐少许,白糖少许,干红辣椒2个,植物油少许

1. 半根莴笋去皮洗净,2个干红辣椒准备好;

2. 莴笋先切寸段,再切片切细丝,干红辣椒切圈;

3. 莴笋丝入大碗中,加少许盐腌3分钟,倒掉多余的汁水;

4. 再加少许白糖,不要多,一点点足矣,拌匀后换到漂亮的碗中,表面撒上干红辣椒,也可换成香葱末;

5. 另起一锅将油烧热,迅速浇在辣椒圈上。拌拌就可以吃啦!

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【五花肉菜花土豆条】

这盘菜,其实用料是极为常见的。菜花、胡萝卜、土豆,五花肉,没一样是贵的。但是这几样巧妙搭配,肉不腻有嚼头,菜花土豆油润有度香喷喷,有滋有味拌饭特别香。

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材料:带皮五花肉1条,菜花适量,土豆1个,胡萝卜1根,青蒜2棵,大蒜数瓣,干红辣椒数个,植物油适量,酱油少许,生抽少许,盐少许,料酒少许

1. 菜花、青蒜洗净,土豆、胡萝卜刮外皮;

2. 带皮五花肉一条,多少随自己的喜好啦;

3. 胡萝卜、土豆切筷子粗的条,青蒜切寸段,菜花分小朵;

4. 五花肉切薄片;

5. 大蒜切片、干红辣椒切段;

6. 切菜肉片可以起锅煮开水,将菜花焯水一分钟左右,变色即捞出;

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7. 炒锅中倒少许油,将蒜片、辣椒段入锅中,小火,煸炒出香味儿;

8. 将肉片入锅中,小火煸炒出油,不要等肉片全变色,外面变白就成了,倒少许料酒去腥;

9. 将土豆条、胡萝卜条入锅中,不停翻炒,直到土豆变透明;

10. 撒适量盐、倒少许酱油上色入味儿;

11. 将焯过水的菜花入锅中翻炒,可以点少许热水,这样更利于颜色和味道入菜花中,最后淋入生抽、撒入青蒜段,翻炒几下出锅。

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【排骨萝卜汤】

这锅排骨萝卜汤,就是这么一个极好的搭配。排骨肉嫩嫩的,汤香香香,放了一根大白萝卜,萝卜也炖得晶莹剔透,烂烂乎乎。白萝卜清热,不管熟吃还是生吃,都有不错的食疗效果。

营养好吃的下饭菜,5种做法,百吃不厌,家人都喜欢

材料:排骨500克,白萝卜1棵,大葱半棵,姜一块,草果2粒,八角半颗,盐少许,油菜芯数棵

1. 排骨剁小块,冲洗干净;

2. 入凉水锅中煮开,从滚开的地方夹出来;

3. 将焯过水的排骨入热水锅中,放大葱段、姜片、八角、草果,盖盖子,小火慢慢煮炖;

4. 煮到汤汁见浓、排骨到自己喜欢的程度;

5. 大白萝卜提前刮皮清洗干净;

6. 切成滚刀块;

7. 将白萝卜块入排骨汤中,加盐,再煮10分钟左右,出锅前放几棵油菜芯更漂亮,如果有香葱撒一点,增色提香。

营养好吃的下饭菜,5种做法,百吃不厌,家人都喜欢

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

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作者: admin

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